ученые из Университета Реймса рассказали, как вкус шампанского зависит от величины пузырьков в нем. Они рассказали также, что учитываются те размеры пузырьков, которые являются действительными после открытия бутылки винного напитка.
По слова специалистов из Франции, где производится больше всего шампанских вин, чем больше пузырьков есть в напитке, тем насыщенней его вкус. Оптимальные объемы пузырьков — 0,34 миллиметра. Именно такое шампанское самое вкусное. Более мелкие пузырьки свидетельствуют о не качественном напитке. Скорее всего шампанское состоит из заменителей и усилителей вкуса, что и не дает ему достаточного уровня газированности. При этом страдает вкус напитка. Он уже не ярко выраженный, что естественно заметит потребитель.Также на размер пузырьков влияет выдержка шампанского.
Ученые отмечают, что самые лучшие вина — французские. Именно в этой стране более всего производят натуральные качественные напитки. Их насчитывается 300 сортов. А вот потребляют больше всего шампанского в Латинской Америке. Здесь без этого напитка не проходит ни один праздник.
