Прошлой осенью многие СМИ писали о пищевом принтере Foodini от компании Natural Machines.
26 марта 2014 года на Kickstarter стартовала кампания по сбору средств на производство первой серии принтеров.
Мы связались с основателем Natural Machines, Эмилио Сепулведа, и поговорили о принтере.
Предыстория пищевых 3D принтеров
Imagine Machine
3D печать еды — одна из самых желанных сфер применения 3D принтеров.
В начале 2012 года компаниия Essential Dynamics анонсировала первый в мире пищевой 3D принтер Imagine Machine. Принтер поступил в продажу в 2012 году по цене в $ 3000. Сейчас на сайте производителя доступно второе поколение пищевых 3D принтеров по цене в $ 3795 (примерно 135 000 рублей).
Видео процесса печати 3D принтером Imagine Machine:
Chock Edge Creator V1
Весной 2012 года британские ученые из университета Exeter объявили о том, что им удалось создать первый в мире шоколадный 3D принтер. Сложность послойной печати шоколадом заключается в том, что шоколад не успевает остыть и последующие слои не дают сформироваться 3D фигуре. Ученые из английского графства Девоншир (там находится университет Exeter) разработали технологию послойной печати шоколадом и назвали её CHOCALM. На базе этой технологии был разработан принтер Chock Edge Creator V1. Осенью 2013 года он поступил в продажу и доступен на официальном сайте по цене в 2888 английских фунтов (примерно 170 000 рублей).
К слову, мы в Madrobots приобрели эту модель принтера и поняли, что послойно печатать шоколадом с его помощью довольно затруднительно. Зато майонезом на колбасе удается печатать настоящие произведения искусства.
Демонстрация работы шоколадного принтера от университета Exeter:
Foodini
Разработка проекта ведется с 2012 года командой из Барселоны, Испания.
Осенью 2013 года основатели проекта представили публике прототип принтера и начали поиск венчурного финансирования. Был создан сайт naturalmachines.com, о проекте написали ведущие мировые СМИ и было собрано около 400 предзаказов из США, Китая, России.
Описание проекта Foodini
Идея проекта Foodini в том, чтобы вдохновить больше людей питаться здоровой, домашней пищей, приготовленной из свежих ингредиентов. Обычно, приготовление еды отнимает массу времени, поэтому люди предпочитают готовке удобство полуфабрикатов и замороженные обеды.
Задача принтера — не автоматизировать весь процесс готовки, но выполнять за человека повторяющиеся рутинные операции (вроде лепки пельменей или создания формового печенья).
Видео проекта для Kickstarter кампании:
Технология печати принтера Foodini — FDM (послойное наложение материала).
Принтер выдавливает жидкий материал на платформу для печати. Foodini оборудован 5 капсулами для пяти разных ингредиентов, и каждый из ингредиентов может выдавливаться с различными давлением и температурой. Подготовить ингредиенты для печати можно с использования обычного ручного блендера — измельчите необходимую пищу до пастообразного состояния и заправьте получившуюся массу в капсулу.
Напечатанное блюдо можно будет употребить сразу после изготовления, если вы сделали фруктовый десерт; запечь в духовке, если вы напечатали пиццу или печенье и сварить, если вы напечатали пельмени или пасту.
На Kickstarter идет кампания по сбору средств на разработку первой партии 3D принтеров Foodini.
Производство принтера планируют наладить к январю 2015 года.
Те, кто готов вложить свои деньги и ждать почти год, могут заказать Foodini за $ 999 (примерно 36 000 рублей).
На Youtube канале Natural Machines выложены несколько видео, где демонстрируется процесс печати и ее конечный продукт.
Например, печать пиццы:
Или же известное блюдо Рыба и Чипсы (Fish and Chips):
Примеры блюд, напечатанных на Foodini
Пицца после печати и перед духовкой (сыр нанесен вручную):
Пицца после духовки:
Динозавры из шпината:
Бургеры с мясом:
Рыба и чипсы:
Больше фотографий напечатанных блюд доступны на сайте Natural Machines.
Онлайн-платформа Foodini
Foodini имеет встроенный сенсорный дисплей на лицевой панели. Приложение Foodini позволяет получать доступ к онлайн-сообществу, где выложены проверенные рецепты, видео-ролики и другие материалы, помогающие разобраться с процессом печати.
Пользователи смогут задавать программу печати путем выбора рецепта прямо из приложения, а также формировать список избранных рецептов и получать необходимых для печати блюда ингредиентов.
Сайт с рецептами для Foodini будет также доступен в виде приложения для iOS и Android.
Для инженеров и разработчиков, компания Natural Machines откроет API для разработки собственных приложений рецептов.
К примеру, для создания конфигуратора идеальных пельменей/равиоли.
Скриншот приложения Foodini c выбором рецептов:
После того, как пользователь выбрал рецепт, принтер покажет какие ингредиенты добавлять в капсулы и в каком порядке.
Железо принтера Foodini
Предварительные технические спецификации принтера:
- Размеры: 43.8 см Ш x 43.0 см Г х 43.0 см В
- Размеры области печати: 25.0 см Ш х 16.5 см Г х 12.0 см В
- Вес: 10.4 кг
- Cенсорная панель: 7 дюймов под управлением OC Android
- Поддержка интернет-соединения: Wi-Fi модуль,
- Поворотная стеклянная платформа: диаметр 26 см
- Капсулы: до 5 капсул могут быть загружены в Foodini одновременно. В каждый момент времени может печатать только одна капсула. Замена капсул производится автоматически. Материал изготовления капсул — сталь или пластик, не содержащий Бисфенол А (BPA-free).
- Емкость капсулы: 123 мл
- Вместимость 5 капсул до: 615 мл
Короткое интервью с CEO компании Natural Machines, Эмилио Сепулведа:
Несколько дней назад мы связались с ребятами из Natural Machines.
CEO компании любезно согласился ответить на несколько вопросов.
Ниже наши вопросы и его ответы. Если вам интересно узнать что-то еще, напишите ваш вопрос в комментариях, мы постараемся задать его Эмилио в ближайшее время. Он довольно оперативно отвечает, так что вполне можете рассчитывать на ответ.
Madrobots: Есть ли у вашей команды релевантный опыт, требуемый для разработки такого проекта?
Эмилио: Основатели проекта — инженеры и маркетологи. В нашей команде есть инженеры, дизайнеры, разработчики ПО, технологи пищевого производства и диетологи.
Madrobots: Какие технологии вы используете в Foodini?
Эмилио: Мы разработали комплекс технологий и систем, включая новый механизм экструдера, систему замены капсул и прочее. Я не могу раскрывать детали, так как прямо сейчас мы патентуем разработанные технологии. Основа технологии печати, используемая в Foodini — FDM.
Madrobots: Чем Foodini отличается от существующих решений на рынке пищевых принтеров. Например, от Imagine Machine?
Эмилио:
Принтер от Essential Dynamics — это фактически 3D принтер, который использует еду в качестве материала печати. Мы же разработали бытовой прибор, который (так уж вышло), использует технологии 3D печати.
В целом нас отличает комплекс систем, плюс пользовательский интерфейс и программное обеспечение.
Madrobots: Каким вы видите ближайшее будущее пищевых 3D принтеров?
Эмилио:
Мы видим наш 3D принтер как более близкое воплощение идеи репликатора из Star Trek. Мы считаем, что он будет применяться не только в бытовой сфере, но и играть важную роль в медицине.
Madrobots: Кто целевая аудитория Foodini? Кто заинтересован в покупке вашего принтера?
Эмилио:
Мы считаем, что создали по-настоящему бытовой прибор и основными покупателями Foodini выступят обычные люди для домашней готовки, а также B2B клиенты (рестораны, кондитерские, кейтеринг компании).
Madrobots: Какие сценарии использования Foodini вы себе представляете?
Эмилио:
Foodini разработан для того, чтобы помогать людям готовить дома, используя свежие ингредиенты, без консервантов и химических добавок, в противоположность полуфабрикатной еде.
Наше устройство берет на себя всю работу по приготовлению блюда (к примеру, изготовление равиоли может занять 2 часа и еще полчаса на убору стола и последствий готовки. С Foodini весь процесс займет всего 10 минут и не будет нужды убираться). К тому же, Foodini позволит создавать блюда, которые невозможно сделать руками и мы работаем с несколькими поварами обладателями звезд Мишлен (звезды от самого авторитетного в мире ресторанного гида) над разработкой подобных рецептов.
Madrobots будет официальным дистрибьютором Natural Machines в России. Если в производстве не возникнет особых накладок, уже в феврале 2015 года, принтер можно будет купить в России.
Вы можете поддержать проект на Kickstarter или оставить заявку на сайте Madrobots. Заявка на нашем сайте ни к чему не обязывает, мы просто оповестим вас о старте продаж Foodini в России.
Поддержать Foodini на Kickstarter (и предзаказать принтер за $ 999).
Оставить заявку на сайте Madrobots (по цене в 49 990 рублей).
Автор: ni404
