Современный мир сходит с ума по разнообразным диетам, каждая из которых обещает превратить вас в атлета с безупречным здоровьем. Один из самых главных трендов на 2020 год — это так называемая палео диета, призванная имитировать рацион пещерного человека. Ее приверженцы отказываются от «обработанной» пищи и зерновых, питаясь исключительно мясом, рыбой и семенами. Однако новое исследование предполагает, что рацион наших далеких предков приносил больше вреда, чем пользы ввиду своей исключительной токсичности.
Мы привыкли думать, что в прошлом трава была зеленее, экология — стабильнее, а пища была исключительно здоровой и полезной. Однако отравляющие вещества стали частью рациона человека многие тысячи лет назад. Например, в 2015 году ученые обнаружу, что треска, которую общество охотников и собирателей ловило у побережья Северной Америки 6500 лет назад, содержала в себе крайне высокий уровень ртути. Обычно этот металл встречается в земной коре, однако повышение уровня моря привело к постепенному выщелачиванию его из почвы.
Но одной трески мало, чтобы делать серьезные выводы. Поэтому команда отобрала восемь образцов из одного и того же региона, возраст которых колебался от 6300 до 3800 лет. В основном это были кости десятков атлантических тюленей, обнаруженных в древних мусорных ямах на месте стоянок людей каменного века. В результате выяснилось, что максимальный уровень кадмия в пищевых отходах был превышен в 20 раз, а уровень свинца — в четыре раза. Напомним, что избыток кадмия может вызвать заболевания почек, печени и легких, в то время как свинец повреждает и нервную систему. Также и у рыбы, и у тюленей наблюдался слишком высокий уровень ртути.
Стоит отметить, что диета из фруктов и оленины частично компенсировала постоянное отравление организма и ослабляла действие токсинов. Верно и то, что в прошлом люди попросту не жили так долго, чтобы у них развивались сопутствующие заболевания. В целом богатая белком и другими питательными веществами диета не была так уж плоха, однако она совершенно точно небезопасна для современного человека — конечно, если только он не планирует умереть в 40 лет, охотясь на тюленей с копьем в руках.
