1. Кокосовая вода практически стерильна и имеет тот же pH, что и плазма крови. В связи с этим во времена Второй мировой войны кокосовая вода использовалась для лечения британских и японских солдат. Сегодня такая практика не рекомендуется врачами, но иногда применяется при чрезвычайных ситуациях и невозможности оказать помощь другим способом.
2. Япония и Нидерланды ежегодно экспортируют приблизительное равное количество соевого соуса.
3. Шоколад не хуже фруктов. Все мы привыкли к идее о том, что овощи и фрукты — это очень полезно, а вот кондитерскими изделиями и шоколадом лучше не увлекаться. Однако в 2016 году британские ученые заявили, что шоколад может быть полезнее фруктов: он содержит более разнообразное количество витаминов и минералов, чем плоды, выращенные для супермаркетов.
4. В Японии выпускают только квадратные арбузы. При созревании фермеры кладут ягоду в кубическую форму с жесткими гранями, благодаря чему и возникает желаемый вид. Так арбузы гораздо проще хранить и транспортировать крупными партиями. Интересно, что такая практика еще не получила широкого применения в других странах.
5. Корневище васаби стоит около €200 за 1 килограмм. Поэтому то, что мы встречаем в японских ресторанах — это имитация на основе хрена, красителей и специй. В некоторых случаях к такой смеси добавляют немного настоящего васаби, но его процентная доля редко превышает 2%.
6. Самый сладкий в мире фрукт — это финик: он может содержать до 80% сахара. Такая цифра кажется критически опасной, тем не менее, некоторые диетологи считают, что сладкоежкам целесообразно использовать финики в качестве заменителя других, более вредных сладостей.
7. Мед имеет практически неограниченный срок годности. Изучая древнеегипетские гробницы, археологи регулярно обнаруживают тысячелетние горшки с медом, которые удивительно сохранились и готовы к употреблению.
