Учёные из Северо-Западного и Корнелльского университетов в своём новом исследовании проанализировали данные около 30 тысяч человек, средний возраст которых составил 53,7 года. Добровольцы вели дневник питания и состояния здоровья на протяжении 30 лет. Выяснилось, что еженедельное употребление двух порций красного мяса и колбасы, а также мяса птицы повышает риск развития болезней сердца и сосудов на 3−7%.