Журнал «Nature», проанализировав массу добавок в кофе, придающих этому напитку особые оттенки вкуса, пришел к выводу, что оптимальной добавкой является – что бы вы думали? Соль!
На первый взгляд, идея солить кофе кажется абсурдной. Но не спешите делать скоропалительные выводы. У исследователей в защиту своего кулинарного ноу-хау есть веские аргументы.
Соль убирает из кофе горечь
Читать полностью »