Какие key-value хранилища вы используете в бою?
Позаимствовал список с сайта db-engines.com (кстати очень любопытный сайт, рекомендую), включил все базы с ненулевой «популярностью» оттуда. Не отмечайте базы которые просто пробовали/интересно, а только те, что крутятся и приносят деньги вашей компании прямо сейчас.
Обратите внимание: MongoDB это НЕ key-value хранилище, однако за нее можно проголосовать, см. 4 снизу пункт.
Пишите, если забыл какую-то популярную базу (т. е. забыли авторы сайта db-engines.com), добавлю в опрос.