… картофелине вполне по силам справится с человеком.
неизвестный народный источник
Самой распространенной «картофельной угрозой» считается соланин, который «образуется в позеленевшем картофеле» и очередная фитозаметка посвящена именно ему, последствиям его употребления, а также способам спасения от оного. Так как в сети Интернет информация очень разрозненная, а то и ее попросту нет — старался писать так, чтобы получился исчерпывающий tutorial (может даже в Википедию когда-нибудь попадет, хотя скорее Хабр сам станет Википедией). Ну а теперь всем, радеющим за свое здоровье, советую зайти под cut.
![Заметки фитохимика. Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН - 1 Заметки фитохимика. Картофель. Часть третья. «Бульба Фугу» или СОЛАНИН - 1](https://www.pvsm.ru/images/2019/02/09/zametki-fitohimika-kartofel-chast-tretya-bulba-fugu-ili-solanin.jpeg)